インド・チャイ　　ネパール・チャイ　　アッサムＣＴＣ　　キャラメル・チャイ　　抹茶・チャイ　　アップル・シナモン・チャイ　　シナモン・チャイ　　ジンジャー・チャイ　カルダモン・チャイ

チャイ　プレゼント　キャンペーン！

チャイ　とは？

煮出しのミルクティーです。

紅茶とミルクとスパイスを鍋で煮込んで作る、ミルクティーのことです。

チャイはインドやネパールなどで日常的に飲まれている紅茶です。　（インドでの飲まれ方）

紅茶は、アッサム紅茶を使うことが多く、スパイスは、カルダモンやシナモンやジンジャーなどを使います。　（スパイスについて）
チャイ　レシピ

１．作る予定の紅茶量の半分より少し多目の水を鍋で沸騰させます。

２．ちょうど沸騰したころに、アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を 　　入れます。（1ティーカップ分につき2.0〜2.5g。小さじ大盛り 　　１杯分）

３．リーフが開いて、成分が抽出されるのを待ちます。(弱火で約３分)

４．３分たったら、弱火のままミルクを加えます。（作る紅茶の半分量）

５．沸騰する少し前に火を止めて、鍋に蓋をして３分ほど蒸らします。

６．３分蒸らしたら出来上がりです。蓋を開けると、ミルクと紅茶 　　が香ばしく薫ってきます.....

　（補足事項） 　

　＊リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。 　

　＊ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。 東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで 売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。

チャイ 　スパイス

カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー

などが代表的です。

どのスパイスを使うかは、インドのチャイ屋さんや家庭ごとによって、独自の味があるので変わってきます。

みなさんも、お好みのスパイスを見つけてブレンドしてみてください。

紅茶専門店がおすすめする   チャイ

インド・チャイ　　ネパール・チャイ　　アッサムＣＴＣ　　キャラメル・チャイ　　抹茶・チャイ　　アップル・シナモン・チャイ　　シナモン・チャイ　　ジンジャー・チャイ　カルダモン・チャイ