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チャイに使う茶葉は、「アッサム紅茶」の「ＣＴＣ」という等級の茶葉が最適です。 チャイにはたっぷりのミルクを使うので、ミルクに負けない、濃い味になる紅茶が必要です。
通常の紅茶は、このようなに通常の茶葉の形をしているのですが、CTC紅茶とは、Crush（潰す） Tear（細かく砕く） Curl（丸める）の略で、あえて、細かくした茶葉（CTC茶葉）のことです。 細かくすることにより、紅茶が抽出しやすくなり、味が濃くなってコクがでるので、ミルクティーに最適な茶葉になります 産地はインド・アッサム地方。 アッサム地方は夏は大変熱く、日光が強いため、濃厚な味のミルクティーに合う紅茶を作ることができます。 アッサムで作られるＣＴＣが、世界でもっともミルクティーに合うＣＴＣと言われています。
●現地の20種類以上のＣＴＣ紅茶の中から、厳選！！ アッサム紅茶の味わいが濃厚になる季節（セカンドフラッシュ＝夏）に毎年、鮮度のいい新茶を仕入れております。 現地の紅茶商人のところには、CTC茶葉だけで、20種類以上用意されていますが、毎年仕入れるときに 当店店主： 「今年も､置いてある茶葉の中で、最高の、一番いいCTC茶葉だけください！」 と現地に連絡して仕入れております。 CTC茶葉にも、たくさんの産地や種類がありますが、上質なＣＴＣの特徴は... 「味が濃厚で、パンチがあり、ほのかな甘みがある」 厳選して仕入れた、味わい豊かなCTC紅茶で、最高のミルクティー＾＾ 毎日用のミルクティーとしてオススメ＾＾ アッサム紅茶 ＣＴＣ茶葉 ロイヤルミルクティー（チャイ） 専用
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CTCとは？
