チャイ　レシピ　飲み方

● ミルクティーのために作られた紅茶　

このように細かい紅茶を作った理由ですが、細かく茶葉を砕くと、茶葉の成分がお湯に溶けやすくなり、より濃厚な味わいの紅茶ができあがるからなのです。　

濃厚な味わいの紅茶になることにより、ミルクを加えても、紅茶の味がしっかり残ります。

つまり、紅茶とミルクのバランスがいい、濃厚なミルクティーを作ることができます。

　◇　ミルクティー用の茶葉には、濃厚な味わいが必要
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　◇　濃厚な味わいのためには、茶葉は細かくなければならない
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　◇　その必要性から生まれたのが、このアッサムCTC紅茶です

● レシピ　 ロイヤルミルクティー

１）１ティーカップ分(130〜150cc)の水を鍋に入れて沸騰させます。 

２）ちょうど沸騰したころにアッサムCTC紅茶を小さじスプーン２杯分(5g)ほど加えて弱火で３分煮ます。

３）３分たったら弱火のままミルクを加えます。 　　ミルク分量は１ティーカップ分(130〜150cc)。 　

４）再び沸騰したころに火を止めて、カップに注いでお好みで砂糖を加えます。 

５）これで本場のチャイの出来上がり！！(^o^) 　

以上、２ティーカップ分を作るときの量で計算してみました。 （４ティーカップ分のときは分量を倍にしてください）