 チャイ [リーフ拡大写真]
ネパール紅茶商人が毎日飲んでいるのと同じ アッサムCTC紅茶を直輸入！
茶葉はCTC製法。 ふつうのリーフではなく、丸々と丸められた茶葉です。
すごく小さくて細かくてカワイイ茶葉です。
こうすることにより、
茶葉の成分を出しやすくし、ミルクに紅茶の味が負けないようにするのです。
アッサムCTC紅茶とは 「チャイのために生まれた紅茶」 ＾
茶葉からは甘味をおびた濃厚な香りがします。
では、さっそく淹れてみましょう！
 チャイ
を淹れると、あたりが温か〜くなるような
甘い香りが立ち込めます （＾＾）
飲んでみると、ミルクと美味く溶け込んだ、甘く柔らかい味わい
体中にチャイの温かさが染み渡る感じです。
このチャイはなんと言っても、ネパール紅茶商人の極秘レシピのマサラ（スパイスのこと）付き！
長年の付き合いでの信頼をもってしても、このマサラの作り方は教えてもらえません(^^;
まさに秘伝ですね！ その秘伝のマサラをネパールより直輸入いたしました。
このマサラをほんの少し加えることによって、まろやかな後味に
スパイスの効いた 奥行きのある味わいのチャイ になります！
チャイセットには、アッサムCTCにカルダモンなどのスパイスを調合した
「マサラ」 がついていますが、このマサラは本物のチャイ、本場のチャイを作ってくれる大変大事なものです。
このマサラはネパールの紅茶商人アグラワルさんが
独自の方法
で調合して作ったものです。
私、セレクトショップ/中野がネパールに紅茶を仕入れによく行っていた頃、ネパール紅茶商人がやっている現地の紅茶小売店にいりびたっていました。。。 そこで、お客さんへの対応や、紅茶の勧め方などを彼らから教わりました。
その小売店には、ほとんど地元の人ばかりが来て紅茶を買っていくのですが、たまに観光客も来て紅茶を買っていくことがありました。
いつものように、お店でアグラワルさんと私が話しているときに、西洋人のお客さんが来て、チャイ用の紅茶とマサラ
（←まさにチャイセット）
を買っていきました。そのとき、その西洋人が「このマサラは、どのくらいの割合で調合しているのか？」とネパール紅茶商人に尋ねました。
ネパール紅茶商人は、「それは素人では無理、店にはそれぞれの独自の調合の仕方があって、それは他人には教えられない、素人がやると無理。」
との返事でした。
おじいさんの代から紅茶屋さんをやっているネパール紅茶商人には守るべき香り、味があったのです！
本場のチャイ、ぜひお楽しみくださいませ。 ネパール紅茶商人の自宅に行ったときも、彼らはこのチャイを日常用の紅茶として飲んでいました。
ホームページには、ネパール紅茶商人や、ネパールまでの紅茶仕入れ旅行記も紹介しております。
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