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ミルクティーを作るために、紅茶（茶葉）選びも大事です。
ミルクティーに合わない茶葉と合う茶葉をわかって、しっかりとした紅茶選びをしましょう。
ミルクティーに合わない茶葉とは？
発酵度の低いダージリン紅茶はミルクティーに合いません。
発酵度が薄いため、茶葉は←写真のように、緑色をしています。
このような茶葉は、繊細で味が薄いので、ミルクティーにすると紅茶の味が負けてしまい、ミルクティーとしてはよくありません。
 ミルクティーに合うダージリン紅茶とは？
ダージリン紅茶の中でも、写真のように濃い茶色をしていて、発酵度が高いダージリン紅茶は、味が強いので、ミルクティーにも合います。
主に、オータムナル（秋摘み紅茶）などは、味が濃いのでミルクティー向けといえます。 このようなダージリン紅茶は、ミルクティーでも、ストレートでも飲むことができます。 秋摘みダージリン紅茶（新しいウィンドウ）
ミルクティーに合うアッサム紅茶CTCとは？
この紅茶は、アッサム紅茶を細かく砕いて丸めた茶葉です。 茶葉が細かいため、味が濃い紅茶がでやすいので、ミルクとバランスがとれるので、ミルクティー向けといえます。
これは主に、煮出すミルクティー（チャイ）用として使われます。 チャイ（新しいウィンドウ）
ミルクティーに合うアッサム紅茶リーフとは？
アッサム紅茶は、基本的に濃く入るものが多いので、ミルクティー向けです。
こちらの茶葉は、アッサム紅茶のフルリーフタイプ（元の茶葉が残っているもの）です。 写真の中に、黄金色に見える茶葉がありますが、これがゴールデンティップスと呼ばれる茶葉の新芽の部分です。
このゴールデンティップス（新芽）があると、紅茶にまろやかさや自然の甘みがでるので、ミルクティーにしても、まろやかで上品なミルクティーが出来上がります。 アッサム紅茶（新しいウィンドウ）
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